Ingredientes para 4 personas
4 Truchas de unos 300 g
2 cebollas medianas
2 vasitos de leche
1 hoja de laurel
1 manojo de hierba aromáticas , sal y pimienta blanca
Para adornar :
un gajos de limón
Pique la hierbas aromática muy menudas, lave bien las truchas, salpimientalas y rellene las con las hierbas picadas.
Coloquelas en un cestillo al vapor, cubrelas con las cebollas cortadas en rodajas finas y ha garlas durante 12 o 15 minutos.
Seque las truchas, pongalas en una fuente de servir y manténgalo calor.
Ponga la cebolla cocida en el vaso de la batidora y triturar.
En un cazo, caliente la leche y añada el puré de cebollas : Salpimenté y cueza para que se reduzca un poco.
Vierta esta cremas sobre las truchas y sirva adornado la fuente con gajos de limón.
Enviado por : Antonia López Rodríguez
