BERENJENA DE DIETA

INGREDIENTES:

2 berengenas
3 cucharadas de tomate frito
1/2 cebollas
1 ajo
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano


MODO DE HACER:

Se parten las berenjenas a la mitad.
Se ponen en el microondas de 3 a 6 minutos
Se le saca un poco de pulpa.
Se pica el ajo y la cebolla.
Se rehoga un poquito con aceite de oliva.
Se le añade la pulpa.
Se le agrega el tomate frito y se sazona con el orégano y el tomillo.
Se rellenan las mismas berenjenas y se meten de nuevo un par de minutos.

• Opciones:

Poner un huevo crudo pinchá la yema ó ponerle una loncha de queso.

Enviada por: Antonia López

GAZPACHO CASERO

INGREDIENTES:

• 4 ZANAHORIAS

• 2 PIMIENTOS

• 8 TOMATES

• MEDIO PEPINO

• 1 CUCHARADA SOPERA DE SAL

• 1 VASO DE LOS DE CAFÉ DE ACEITE

• MEDIO VASITO DE VINAGRE DE MANZANA

• UN LITRO Y MEDIO DE AGUA

MODO DE HACERLO:

Se corta el tomate a trozos, el pimiento ,la zanahoria y el pepino , y se coloca en un recipiente.

El agua, la sal , el aceite y el vinagre todo junto y pasar por la batidora.

Una vez terminado se mete en la nevera que esté fresquito.

Enviado por: Antonia López

GUISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• ½ kg de guisantes desgranados

• ¼ kg de jamón serrano jugoso

• 1 cebolla

• 60 gramos de mantequilla

• 1 dl de caldo de carne

• 1 cucharadita de azúcar

• sal

MODO DE HACER:

• Hervir los guisantes en abundante agua, sal y 1 cucharadita de azúcar. Cuando estén tiernos, escurrirlos y reservarlos.

• En un cazo grande al fuego con la mantequilla derretida, poner la cebolla picada y muy pequeña y dejar rehogar muy lentamente.

• Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el Jamón cortado en ta quitos pequeños y, seguidamente, los guisantes. Rehogar bien y añadir el caldo de carne. Dejar cocer lentamente durante 10 minutos y servir caliente.

Enviado por: Pilar Ojeda