GUISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• ½ kg de guisantes desgranados

• ¼ kg de jamón serrano jugoso

• 1 cebolla

• 60 gramos de mantequilla

• 1 dl de caldo de carne

• 1 cucharadita de azúcar

• sal

MODO DE HACER:

• Hervir los guisantes en abundante agua, sal y 1 cucharadita de azúcar. Cuando estén tiernos, escurrirlos y reservarlos.

• En un cazo grande al fuego con la mantequilla derretida, poner la cebolla picada y muy pequeña y dejar rehogar muy lentamente.

• Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el Jamón cortado en ta quitos pequeños y, seguidamente, los guisantes. Rehogar bien y añadir el caldo de carne. Dejar cocer lentamente durante 10 minutos y servir caliente.

Enviado por: Pilar Ojeda