CONEJO A MI GUSTO

INGREDIENTES

• 1 Conejo pequeño, preferiblemente de monte.

• 1 vaso de aceite de oliva,

• 1 ramita de romero,

• 2 dientes de ajo.

• 2 vasos de vino tinto

• 300g de aceituna

• 1 tomate bien maduro, pelado

• 1 taza de caldo

• sal

• pimienta

ELABORACIÓN

Corte el conejo en trozos y sequelo

pongalo en una cazuela con el aceite, y cúbrelo con la ramita de romero y los ajos picados.

Fría la carne, rocíele con el vino, y salpimíentala.

Tape la cazuela, cocínela, precurando que el fondo de cocción no se seque demasiado, y agregue caldo caliente si fuese necesario.

A mitad de cocción cuando hayan pasado 40 minutos cortado en trocito sírvalo caliente o templado según lo desee.

Enviado por :Antonia López Rodríguez