Ingredientes para 4 personas
1 conejo pequeño, de campo o del monte
Una cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
Unas ramitas de tomillo
2 ó 3 hojas de laurel
2 vasos de vino blanco
sal y pimienta
Elaboración
Quite los menudillos del conejo, lávelo, séquelo y córtelo en trozos.
Pique la cebolla, y pongala en una cacerola con el aceite.
Rehóguela, incorpore los trozos de conejo junto con la hiervas picadas y salpimienta. Cocinelo, hasta que todas partes, rocié con el vino blanco, baje la llama, y continúe cocción durante 1hora y 20 minutos aproximadamente. En caso de que el fondo se seque demasiado, agregue un poco de agua templada. Puede servir el plato frío o caliente.
Enviado por: Antonia López Rodríguez
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