MANITAS DE CERDO CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

• Tres manitas de cerdo
• Una lata de tomate triturado de ½ kilo
• Tres pimientos medianos
• Una cebolla grande
• Seis dientes de ajos
• Dos hojas de laurel
• Cominos
• Pimienta molida,
• Aceite
  
• Sal

Elaboración

Se hierve un poco las manitas para que suelten la suciedad, se les quitan los vellos que

queden, en la olla exprés se cuecen con una cebolla, el laurel y una cabeza de ajos, media hora,

aparte se hace un refrito con la verdura pero sin el tomate, se tritura, en el mismo aceite se hecha el tomate y lo triturado, el comino, la pimienta y la sal junto con las manitas, se hace a fuego lento, hasta que se haga el tomate, con cuidado que no se partan las manitas, si hay que mover se mueve la cacerola.

Enviado por: Pepa Cobos