TOMATE SORPRESA

INGREDIENTES:

• 4 tomate grandes

• 4 huevos

• 1 cucharada de perejil picado

• sal

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos los tomates.

Después los ponemos con la parte de tallo hacia abajo.

Cortamos la parte de arriba con un cuchillo a modo de sombrero y vaciamos la pulpa con ayuda de una cuchara.

Espolvoreamos el interior con sal al gusto. Cascamos un huevo en cada tomate, añadimos un poquito de sal y el perejil picado.

Tapamos con los sombrero de tomate y lo llevamos al horno a 180 grados durante veinte minutos y dejamos en reposo unos minutos y servimos.

Enviado por: Jonathan de la Prida